将酸菜切成碎末备用
肥肉切丁,
蒜头和干辣椒切碎备用
锅内放油烧红加入肥肉,煎出油
加入蒜头和辣椒
加入酸菜炒匀,加入盐,味精调味
成品装盘
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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