天气冷,家里苹果放了好久没人动,女儿问妈妈能不能做成苹果派,于是就有了这个清甜爽口的苹果派,看了一些帖子,各种做法,最后自己根据实际情况调配出这个方子。
苹果切丁,植物油适量热锅后加10克糖小火熬煮,直到收汁为止。苹果本身有甜度,如苹果不够甜可适量多加点糖。
黄油软化后加入糖粉,用手拌匀,加入水或牛奶,以及30克的鸡蛋,柔成光滑的面团,放入保鲜袋在冰箱冻30~40分钟。
把面团分成两份,擀成8寸大的面皮放入烤盘,去掉多余部分,用刀叉戳出洞的纹路防止烤时气泡鼓起。
将另一份面团擀成皮后切成均匀的条状,用于面部的装饰。
将炒好的苹果陷放入烤盘摊平。
像织网一样编好面皮,刷上剩余的蛋液。
烤箱预热180度,上管200下管180烤15分钟,转上180下170烤20分钟。
刚出炉的苹果派香甜可口,色泽金黄,看着就食欲满满。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有