萝卜丸三色蒸蛋

步骤1/5

将熟鸭蛋黄切成小丁，松花蛋切丁，香肠丁混合均匀铺于蒸碗底部

步骤2/5

将2个鸡蛋放入少许盐、白胡椒粉搅拌成蛋液，加入1倍蛋液量的冷开水（开水放凉蒸蛋没有孔）混合过筛，筛去蛋沫

步骤3/5

将过筛后的蛋液倒入蒸碗，共同蒸蛋。大火将水烧开上汽后转小火蒸10分钟，取出蒸蛋待凉

步骤4/5

菠菜洗干净用开水焯烫（水里滴2滴油、加少许盐）捞出沥干水份摆盘底部。开水再将萝卜丸烫热（自家做的，菜场也有卖的，没有也可不放）

步骤5/5

放凉的蒸蛋依自己喜欢切形状，放上萝卜丸，清爽素淡的蒸菜开吃！