三色蒸蛋

步骤1/5

皮蛋先蒸5分钟（最好先蒸一下，否则蛋黄粘粘的不好切，最后蒸出来也不好看），然后剥皮切丁，咸鸭蛋也切丁备用。

步骤2/5

鸡蛋打散，加入淀粉水打匀。

步骤3/5

把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去打匀。

步骤4/5

上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右就可以了，再关火虚蒸几分钟取出。

步骤5/5

等稍凉一些后，切成喜欢的形状装盘。