原图料
皮蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油,盐
鸡蛋清和蛋黄分别打散
除蛋清蛋黄外其他食材放入容器,倒入鸡蛋清,盖上保鲜膜戳上均匀小洞
锅蒸10分钟。拿出来。
蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可。
拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。
呵呵~蒸的很好。
我切的不好看,好难看
太大块了。就改小块了。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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