蛤蜊真心好好吃,价格又公道,比文蛤实惠很多。真是大排档上最受欢迎的菜之一(我只吃过一次大排档),而且想要烧蛤蜊也十分迅速啦,分分钟出好菜。
蛤蜊吐沙子之后用清水洗干净,切姜片,葱白段,蒜末备用。
锅里加底油,加入葱姜蒜爆香!然后下蛤蜊
烹入一点点料酒
熟太快了,我加了一点点水(可不加),然后放点胡椒粉,辣椒面,一点点盐,少许白糖。再把葱绿切段放入微微热一下就完成了!
蛤蜊这道菜整体比较香,能吃到菁选酱油真的好棒!!!好酱油的味道
1.蛤蜊怕沙子,蛤蜊买回来之后用淡盐水泡上几小时,比如早上买来就泡到中午吃饭烧的时候。分分钟把沙子吐干净。2.蛤蜊熟成的速度很快,一张口就马上可以拿出来了,不然肉会缩小,变太老。
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