清蒸黄花鱼

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少

北城別
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黄花鱼一条、鸡精适量、料酒适量、清水适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

步骤1/4

葱姜切长条装小碗，放入适量的料酒泡着备用，蒜拍碎备用。
步骤2/4

鱼清理干净，然后用刀斜着反正面划上几道，在鱼的肚子里放上料酒腌制的葱姜，并且在鱼的上下方划口子的地方也放上料酒腌制的葱姜，然后撒上蒜，最后把碗里剩余的料酒均匀淋在鱼的身上。腌制20分钟。
步骤3/4

锅中放入适量清水，盖盖隔水蒸。15分钟后把鱼在锅中翻过来，在鱼上均匀的撒上适量鸡精，再继续蒸。大概水开后再蒸20分钟就好了。
步骤4/4

出锅时先把料酒倒出去，然后把葱姜蒜挑出去，这样就可以了。