卤猪蹄

步骤1/10

准备好香料

步骤2/10

猪蹄放生姜，料酒焯水。

步骤3/10

用冷水将猪蹄冲洗干净滤干水份

步骤4/10

中小火锅里放少许油，倒入白糖不停翻搅。

步骤5/10

炒出冒泡的焦糖色

步骤6/10

倒入猪蹄，下料酒翻炒让其上色。

步骤7/10

将上色后的猪蹄跟香料包放入高压锅中

步骤8/10

加开水，盐适量，水刚好冒过猪蹄即可上气压10分钟。（时间充足的话建议不用高压锅，中火慢炖，那样口感更好。）

步骤9/10

香料包取出，将压好的猪蹄连同汤汁一起倒入锅中大火收汁。

步骤10/10

汤汁浓稠后装盘就可以开动啦，看着是不是很有食欲呀？