炸茄盒

步骤1/8

主辅料： 茄子、肉馅
调味料： 油、盐、味精、味蚝鲜、葱姜、胡椒粉、面粉

步骤2/8

先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。
将其搅拌均匀即可。

步骤3/8

面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

步骤4/8

把茄子洗净，切成连刀片。
里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

步骤5/8

放入适量的肉馅，轻轻捏严。
依次全部做完。

步骤6/8

取一个茄盒，蘸匀面糊。

步骤7/8

放入热油里炸制。用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

步骤8/8

捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌。