葱姜蒜切好放入锅中,洗净的排骨下锅煮三十分钟,如果有高压锅时间就稍微短一点,加一包炖肉料更加美味
步骤2/3适量料酒,生抽老抽,淀粉一起兑汁,加水共一小碗,在其中加入白糖,醋,看个人更喜欢哪种口味,再多加一些番茄酱即可,勾兑好的汁备用
热锅,加少量油,加一两块冰糖,带油热起来,冰糖刚化的时候,加入沥干的排骨翻炒至变色,后加入勾兑好的汁,小火入味,煮十分钟后,大火收汁
排骨炖时间越久越入味,勾兑的汁要多一些
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