原料洗净准备
锅里放水烧开,下排骨焯出血沫
把焯好的排骨洗净,放入碗里,加上八角,上锅蒸30分钟
老抽、香醋、酱油、糖加点刚才蒸排骨的水调均备用
锅里放油,下姜蒜爆香
放入排骨炒至微黄
加入调好的汁,再加点水淹没排骨,大火烧开,小火慢炖至收汁
出锅的时候加点盐和醋炒至收汁即可
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