家常酿茄子

步骤1/5

肉馅里放葱沫、姜沫、酱油、生抽、盐、十三香、油往一个方向搅拌至上劲

步骤2/5

茄子切成不能断的片，肉馅放里（不要放的太满）

步骤3/5

肉馅夹完，裹上干淀粉备用

步骤4/5

锅里放油，先放有肉馅那头入油锅，榨至金黄

步骤5/5

提前准备调料汁，酱油、生抽、白糖、盐、十三香、醋、郫县豆瓣酱一点就好、干淀粉和水。锅里放油、蒜，茄子入锅放水，把准备好的调料汁放一半（放之前不要搅拌调料汁哦），水快没时（不是干锅哦）把搅拌好的调料汁放入勾芡，出锅！