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爆炒花蛤

最简单的小炒。贝类海鲜我最经常做的也是这样了。大火，爆炒，加入少许的鱼露，成了，热腾腾端上来，片刻间桌面已是一片空壳，我的最爱。

舞之灵1027
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难度简单

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爆炒花蛤热量：310 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

花蛤 500克、姜适量、葱适量、红尖椒适量、料酒适量、鱼露适量

爆炒花蛤的做法步骤

步骤1/4

油蛤用淡盐水浸泡去泥沙，然后洗净沥干待用
步骤2/4

葱姜切寸断，红椒切细丝
步骤3/4

热锅热油，将葱白和姜丝、沥干水分的油蛤放入爆炒
步骤4/4

烹少许料酒，淋鱼露，壳开后即可撒入青葱即可

小窍门

舞语：
油蛤用淡盐水可以有效去除泥沙
一定要旺火爆炒，爆炒蛤肉肥美度

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