淡奶油,牛奶,炼乳搅拌均匀
倒入白砂糖,小火加热,搅拌直至白砂糖融化。切勿煮开
分离蛋清与蛋黄,4个搅拌均匀的蛋黄倒入冷却好的淡奶油等容器内,搅拌均匀
筛入低筋粉,搅拌直至无疙瘩
过筛蛋挞液
蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液
烤箱预热190度5分钟,然后把蛋挞放入倒数第二层190度20分钟。若没出现虎皮纹可以将蛋挞取出往上挪一层再烤5分钟之内
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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