蜜汁猪排汉堡-附汉堡胚制作详细过程

步骤1/10

主料中除黄油外，全部倒进面包机搅拌桶，开启揉面程序，揉面15分钟。

步骤2/10

15分钟之后，加入15克的葵花籽油（黄油），继续揉面程序15分钟。在面包桶里面静置60分钟左右。

步骤3/10

静置60分钟之后，面团发酵至原来的2.5倍大，即可。

步骤4/10

再次开启揉面程序5分钟，面团重新排气，揉好。

步骤5/10

揉好的面团分割成六等份，滚圆放烤盘，用手掌压一压面团，使面团稍扁一些，进行最后发酵至两倍大。现在天冷了，我是放在烤箱里二发的！

步骤6/10

二次发酵好的面团从烤箱里拿出来，刷上蛋液，撒上白芝麻。（我用的是2个鹌鹑蛋，撒完白芝麻的图我忘了拍了。嘿嘿……）

步骤7/10

烤箱预热180℃，上下火5分钟。将刷完蛋液和撒完芝麻的面团放入烤箱，中下层，15～20分钟。如果不喜欢汉堡胚颜色深的亲，可以在烘烤了12分钟左右加盖锡纸哦！

步骤8/10

汉堡胚烤好了。将汉堡胚用面包刀切开，备用！

步骤9/10

组装：面包坯切开，依次铺上沙拉酱、生菜、沙拉酱、西红柿片、蜜汁猪排、沙拉酱，最后盖上“盖子”，蜜汁猪排堡完成了。

步骤10/10

成品，开始享用吧！