蒜蓉开背虾

步骤1/8

把虾洗净，晾干等待开背。

步骤2/8

用厨房剪刀，从头部开剪，抽出筋。就是那条脏脏的东西。

步骤3/8

剪好用刀剪开。小心手喔。

步骤4/8

八条装一盘刚好。拿个小碗，将料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，盐，调好倒入虾中，腌五分钟。

步骤5/8

在虾头，滴排耗油，大蒜剁碎，夹入虾背。

步骤6/8

将辣椒切好，我是看家里正好剩下一根小米辣就放上，没有可以不用刻意去买，洒在虾头，虾尾，放进蒸笼里。

步骤7/8

我是用微波炉上蒸海鲜的选项。没有微波炉可以用锅蒸熟。

步骤8/8

蒸熟将汤汁倒干，开锅热花生油，油热好后均匀浇在虾上。喜欢香菜和葱的吃货们，可以在浇油前放入，再浇热油。香味十足，慢慢享用吧～