糖醋小排

步骤1/7

猪精肋排洗净切小块，备用。

步骤2/7

葱切段，姜拍散备用

步骤3/7

冷水锅入肋排，大火煮出血沫后，捞出洗净。

步骤4/7

另起锅，放入洗净的肋排，加冷水没过，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、黄酒、陈醋及生抽，大火煮开。

步骤5/7

煮开后改中火炖制，待汤汁烧到一半时，加入盐和1/2香醋。

步骤6/7

待汤汁烧到1/3时，挑出葱姜及香料，加入糖和剩余香醋，用老抽挑颜色。

步骤7/7

待汤汁收至粘稠时，加入熟芝麻，起锅。