高级奶香吐司

步骤1/24

吐司片

步骤2/24

牛奶145g加入面包机的面包桶内

步骤3/24

加入全蛋液40g

步骤4/24

加入白砂糖50g

步骤5/24

加入3g盐

步骤6/24

加入奶粉15g

步骤7/24

加入250g高粉

步骤8/24

加入5g酵母粉

步骤9/24

面包桶放入面包机内，不要盖上面包机的上盖

步骤10/24

选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程

步骤11/24

选择揉面程序，大约20分钟结束一个揉面过程

步骤12/24

用刮刀把面包桶壁上的面刮下去

步骤13/24

第二个揉面过程结束后(即40分钟后)，面团基本达到扩展阶段

步骤14/24

加入30g软化后的黄油，第三起启动揉面过程一次

步骤15/24

三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段

步骤16/24

三个揉面程序结束后（60分钟），面团达到完全阶段

步骤17/24

将面团进行第一次发酵

步骤18/24

第一次发酵完成，排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致

步骤19/24

排气后室温下松弛15分钟左右，面团擀成椭圆形宽度和吐司模宽度一致

步骤20/24

从上往下卷起面片，卷成一个长条

步骤21/24

放入吐司模内，在温度38度，湿度85%的环境下最后发酵

步骤22/24

最后发酵好的面包胚子刷上一层全蛋液

步骤23/24

放到预热好的烤箱内，烤箱中下层，165度，35分钟左右

步骤24/24

脱模的吐司面包