萌萌哒维尼熊三层慕斯蛋糕

步骤1/43

先来做戚风蛋糕~~限于篇幅，我就不写过程了。将戚风蛋糕均匀的切片是技术活。

步骤2/43

再做底层的草莓蛋黄卡仕达酱慕斯层
材料有：牛奶75克，蛋黄1个，糖粉10克，玉米淀粉5克，吉利丁片1片，淡奶油50克，草莓粉14g。
将草莓粉与糖粉和玉米淀粉混合均匀

步骤3/43

之后加入蛋黄搅拌。

步骤4/43

牛奶煮到沸腾后，缓缓倒入粉类蛋糊中，再回锅边加热边搅拌到成为浓稠的卡仕达酱。

步骤5/43

将卡仕达酱稍微放凉，再加入已经提前用凉水泡软的吉利丁片拌匀。

步骤6/43

之后将淡奶油打发到7,8成

步骤7/43

再加入到放凉的卡仕达酱里拌匀

步骤8/43

之后倒入到铺了戚风蛋糕片打底的模具内，记得要平整。我的就是抹得不平整，出来之后边缘线有点歪了。这层做完后，要放冰箱里冷藏半个小时，之后再倒入下一层慕斯液。

步骤9/43

等候的功夫做中层的草莓牛奶慕斯。材料有牛奶100克，草莓粉6克 糖粉20克，吉利丁片1片，淡奶油90克。还是将草莓粉和糖粉充分混合。

步骤10/43

之后把牛奶加热到沸腾

步骤11/43

取一点冲入草莓粉中搅拌到完全融化

步骤12/43

再将全部的牛奶加进去，继续放已经泡软的吉利丁片搅拌至融化

步骤13/43

再加入已经打发到7,8成的淡奶油拌匀

步骤14/43

之后倒入到已经有点凝固的底层慕斯层上。

步骤15/43

最后来做最上面的草莓白巧克力慕斯。需要的材料有牛奶90克，白巧克力币40克，淡奶油80克，吉利丁片1片，草莓粉4克。先将白巧克币放到牛奶中

步骤16/43

加热到巧克力融化后

步骤17/43

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤18/43

然后将淡奶油和草莓粉混合

步骤19/43

打发到7,8成

步骤20/43

再与冷却后的牛奶液拌匀即可。

步骤21/43

再倒入中层的慕斯液之上，先来看一下中层和顶层的颜色对比。

步骤22/43

之后放冰箱冷藏4小时以上，定型即可。

步骤23/43

冷藏的时候，可以做中间的维尼小熊装饰部分了。要用的材料有：奶油奶酪70克，糖粉30克，椰子酱80克，淡奶油60克，吉利丁片0.5片，牛奶30克。奶油奶酪先室温软化，之后加入糖粉稍微打发一下。
再加入椰子酱，将奶酪和椰子酱充分打发拌匀。

步骤24/43

打好以后，放入已经打发到6,7成的淡奶油，刮刀拌匀。

步骤25/43

之后将牛奶加热，别煮沸了。然后放入已经冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化，再将牛奶吉利丁液一块倒入到奶酪椰子酱的混合物中，拌匀。

步骤26/43

这是拌好的样子，很细腻。

步骤27/43

之后将椰子酱慕斯液倒入小熊维尼的模具中，放冰箱冷藏至凝固。

步骤28/43

慕斯蛋糕凝固好以后，脱模，就开始装饰了，用的是现在风靡的渐变色裱花，很简单的。此处要用到淡奶油100克，细砂糖30克。先将淡奶油加入细砂糖充分打分到可以裱花的状态

步骤29/43

然后将其分成三份，其中两份加入可食用的红色素，调成粉红色和深粉红色。

步骤30/43

用白色奶油先如图装饰一圈。

步骤31/43

再用小勺将表面的奶油团按压出这种形状。

步骤32/43

再用粉红色奶油装饰出第二圈来。

步骤33/43

最后用深粉红色奶油装饰出中间的一圈。

步骤34/43

再将已经脱模的维尼熊慕斯放到蛋糕的中间位置，用巧克力液划出五官，蛋糕就做好了~~话说怎么看起来像小狮子..

步骤35/43

从正面看，就是三层草莓蛋糕了

步骤36/43

从这个角度看，多层次的变化

步骤37/43

嘿嘿，我自己都觉得美美哒~~

步骤38/43

我们家小朋友看到，开心得开始怒吼了~~

步骤39/43

还是让我给它多来几个特写吧

步骤40/43

继续特写

步骤41/43

还是特写~~

步骤42/43

切开一块看看里面的层次，每一层的味道都不太一样

步骤43/43

放完最后一张收工~