菠菜加入到面中做成蔬菜面,口感非常的劲道好吃,它还含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,也是便秘人群的首选,大家可以在闲暇之余,试试动手做一款养眼健康的菠菜面吧。
将菠菜用清水洗干净。
锅中加水烧开,将菠菜在开水中焯3-4秒,快速捞出,捞出后马上放入冷水中。
将焯好的菠菜切成寸段。
放在搅拌器中打成菜浆。
高粉中加入菠菜浆,再加入适量的盐。
揉成光滑的面团,醒20分钟。
将葱和姜切成末。
锅中放入玉米油烧热,先将葱姜末爆香,再加入猪肉末煸炒,炒至肉末变白。
放入海天豆瓣酱煸炒,再加入适量温水,小火慢炒。
炒到水基本收干时,就熬好了。
将醒好的面团,用面杖干成薄厚均匀的大圆面片,将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时,将面片打开,撒上少许面粉扫开,将面片叠成一叠用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度,用手将切好的面条抖散,锅里加入较大份量的水烧开,放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生,捞出即可食用。
面条捞到碗中,浇上酱汁就OK了。
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