翡翠菠菜面

步骤1/25

准备好菠菜

步骤2/25

把菠菜摘洗干净

步骤3/25

锅中放水，水中加点盐和食用油，水烧开以后，放入菠菜焯熟，放入盐和油可以有效防止菠菜变色，还能让菠菜颜色更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸

步骤4/25

捞出过凉后，攥下水分

步骤5/25

然后分成两份，一份大点的待会炒，一份小点的加水打成菠菜汁

步骤6/25

小份的菠菜加适量水放入料理机中

步骤7/25

打成细腻的菠菜汁

步骤8/25

过滤下，把菠菜蓉过滤出来

步骤9/25

这样就得到一碗菠菜汁，一碗菠菜蓉，菠菜蓉不要扔掉，可以加点料做牛奶炖蛋浇头，也可以加入汤里

步骤10/25

准备好菠菜汁，适量面粉，少许盐，菠菜汁要留下一部分，待会加面条汤里

步骤11/25

揉成光滑劲道的面团，盖上盖子醒个10几分钟

步骤12/25

醒好后，取出面团揉匀，擀成薄片

步骤13/25

直到擀成自己喜欢的厚度，记得撒干面粉防粘

步骤14/25

然后切成自己喜欢宽度的长条

步骤15/25

撒上干面粉，抖开，防粘

步骤16/25

锅中烧水，水中加点盐，和食用油，然后把剩余的菠菜汁倒进去

步骤17/25

倒进去后汤汁立刻变的娇脆欲滴啦，翡翠汤来了

步骤18/25

在烧开水的时候，可以炒菠菜啦，先准备好葱花

步骤19/25

锅中放油，油热后，下入葱花炒香

步骤20/25

然后下入菠菜炒，因为菠菜本身是焯熟了的，所以炒一会就行，加点盐，香油，鸡汁拌匀，在锅中放着备用，等面条下好

步骤21/25

水开后，下入手擀面，就像平时下面条那样下面就行啦。面条熟了捞出来就行

步骤22/25

捞出来后，浇上翡翠汤，然后放上炒好的菠菜，吃的时候拌匀即可

步骤23/25

来个近照

步骤24/25

面条爽滑劲道

步骤25/25

觉得碗里的汤不够喝，那再加一碗喝。光喝汤也舒服哒。赏心悦目