饺子馅原料:海米,水发木耳,鸡蛋,春韭,胡椒粉,五香粉,盐,芝麻油
海米用热水过一遍
用花雕酒泡发1小时以上
处理好的海米切碎
泡发的木耳切碎
春韭切碎
鸡蛋打散摊成鸡蛋饼
鸡蛋饼切碎
将海米碎,韭菜碎,木耳碎加入容器
加入葱姜碎,加入晾凉的鸡蛋碎
加入盐,胡椒粉,五香粉,芝麻油拌匀
和好饧发好的面团下小剂子,擀皮
包入素三鲜馅
煮好的素三鲜水饺
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
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