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腊八蒜蒸鱼

虽然爱烘焙，却不太善长做饭，鱼类更是做的少之又少，这道菜谱是别人推荐试做的，感觉味道还挺好的，不需要油炸对火侯要求也不高，味道也不错，有兴趣的亲们可以试试。

孟尤尤
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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腊八蒜蒸鱼热量：703 千卡

脂肪：7.3克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

料油（腌鱼）适量、腊八醋（腌鱼）适量、胡椒粉（腌鱼）适量、香菇（炒料） 3-4朵、肉丁（炒料）适量、姜（炒料） 1小块、葱（炒料） 1/4根、腊八蒜（炒料） 4瓣、盐（炒料）一点点、酱油（炒料）一点点、老干妈豆豉（炒料）一勺、平鱼一条、腊八蒜（蒸鱼用） 7-10瓣、蚝油 1勺、水淀粉适当

腊八蒜蒸鱼的做法步骤

步骤1/9

香菇泡发后切丁葱姜以及炒料用的腊八蒜切成细末备用
步骤2/9

鱼洗净后在身上切花刀然后放入料酒腊八醋和胡椒粉腌一会儿
步骤3/9

锅中放底油将葱姜末爆香后放入一勺老干妈豆豉翻炒
步骤4/9

再放入肉丁香菇丁最后放入腊八蒜末翻炒
步骤5/9

加入酱油和一点盐再加入一点水煮两分钟
步骤6/9

把炒好的料浇在鱼上再放上一些腊八蒜放入蒸锅中上汽以后蒸十分钟
步骤7/9

把蒸好的鱼拿出将汤汁倒回炒锅中
步骤8/9

加蚝油和水淀粉收一下汁
步骤9/9

收到的汁在再一次浇在鱼上即可

小窍门

我用的是平鱼也可以替换成其它鱼做法不变蒸的时间按鱼的大小自行调节

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