腊八蒜焖鸡

步骤1/13

鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。

步骤2/13

泡发的木耳。

步骤3/13

配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。

步骤4/13

鸡腿去骨。

步骤5/13

鸡肉加调料腌制。

步骤6/13

炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。

步骤7/13

放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。

步骤8/13

出锅改刀成块。

步骤9/13

锅中留油，炒香部分小料。

步骤10/13

下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。

步骤11/13

加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，

步骤12/13

大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。

步骤13/13

出锅放上切碎的美人椒葱碎等。