准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。
腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。
在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。
小火炸制表面金黄的时候翻面。
双面炸制表面金黄即可。
1、 带鱼不适合选用太大或者太小的,五六厘米左右宽的最好。
2、 腌制的时候要看带鱼的大小。
3、 一定要用小火炸制。
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