冬天里，我们家都爱买点鱼泡哦。鱼泡在很多人心情里可能它不是一个菜，但我们家里人却是很爱。就好比这不起点的榨菜，但却天天陪伴着我们，陪伴着异国他乡的中国人。今天的榨菜是这一款菜的提鲜提口感的重点，将它下锅后，就不用再煮了，这样子即保持了它的脆爽，又可使汤底格外的鲜香，送上先喜欢的朋友们可以参考一下。
备好所用材料。
热锅加油，下姜及蒜粒爆香。
将白菜下锅炒至出味。
再将炸过的豆腐下锅，并加入适量清水。
再将鱼杂下锅。
煮至食材出味，再加入适量细盐。
再加入胡椒粉提味。
出锅前再加入蒜丝。
最后再加入榨菜这一款下饭菜就完成了。
这样子一份白菜豆腐鱼杂就完成了。
榨菜的煮制时间不可以过长，过长影响榨菜的口感。
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