今天和大家分享一道色、香、味俱全的五彩虾仁。因为虾肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，而玉米、青豆、胡萝卜、红辣椒这四种蔬菜，不但含有大量的维生素营养丰富还有非常漂亮的颜色、和白色的虾仁搭配在一起五彩缤纷，让人在享受视觉美感的同时享受营养均衡的健康美食！
新鲜河虾洗浄剥壳成虾仁，红辣椒和胡萝卜切成小丁与玉米粒、青豆一起装盘待用。
虾仁里加入打散的蛋白，淀粉和料洒上浆待用。
干净炒锅烧热倒入适量橄露橄榄油。
放入上浆的虾仁滑炒起锅。
炒锅洗净再倒入适量橄露橄榄油，放入胡萝卜丁煸炒至软。
加入其余的三色丁继续翻炒，加少许盐调味。
最后加入滑炒过的虾仁翻炒装盘即食。
1、虾仁最好用新鲜虾现剥现用，冷冻虾仁的腥味会大些。
2、胡萝卜丁一定要用油煸炒透，才能让维生素A的营养更好的释放出来。
3、虾肉本身很鲜香，喜欢味精的朋友可省略加味精。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
