腊肉香菇胡萝卜都切成小丁,葱蒜爆香,下腊肉翻炒,再放香菇胡萝卜,炒到菜香味出来,放米饭,翻炒,最后放盐,盐味均匀就可以出锅了
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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