水煮活鱼

步骤1/11

酸笋买回来水煮15分钟去酸性苦味

步骤2/11

鱼杀片好洗洗晾干，下鸡蛋清抓一抓后下少许淀粉抓匀

步骤3/11

西芹菜洗洗装饰增香用

步骤4/11

白菜，香菇，木耳

步骤5/11

葱姜蒜 辣椒

步骤6/11

干辣椒切好和花椒放一起

步骤7/11

锅下油爆下姜下汤底调料包【现成的方便，做汤底麻烦】炒出香味下水煮开并调味

步骤8/11

把材料煮好捞出锅，留下汤底煮鱼

步骤9/11

鱼一片一片下锅煮，勿马上翻动洒上葱段

步骤10/11

煮好后捞出放菜面倒上汤底，洒上蒜，西芹红辣椒

步骤11/11

锅下油爆了干辣椒和花椒淋在上面，洒上少许芝麻
人多没办法斯文，用的外卖一样的大盆。不美观但不影响美味