酱香小鱼干

步骤1/13

准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈

步骤2/13

鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西

步骤3/13

水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。

步骤4/13

葱姜蒜切末

步骤5/13

青红椒切丝

步骤6/13

用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。

步骤7/13

锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味

步骤8/13

下煮好的鱼干

步骤9/13

倒入之前准备好的酱汁

步骤10/13

翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。

步骤11/13

汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。

步骤12/13

这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦

步骤13/13

边看电视边吃鱼干，太享受了，ohyeah！