hello kitty慕斯冻芝士蛋糕

步骤1/16

准备好所有材料。

步骤2/16

提前烤一个戚风蛋糕备用，具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。

步骤3/16

奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水用手动打蛋器搅打均匀，使其变的光滑。

步骤4/16

加入细砂糖，搅打均匀。

步骤5/16

分2次加入牛奶，并搅拌均匀。

步骤6/16

吉利丁片放冷水中软化后，隔热水融化成液体。

步骤7/16

将吉利丁液倒入奶酪糊中，并搅拌均匀。

步骤8/16

淡奶油倒入盆中，隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。

步骤9/16

将打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀即可。

步骤10/16

准备好hello kitty蛋糕模具，取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀，用小勺放置模具鼻子位置。

步骤11/16

再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀，放置到模具蝴蝶结位置。

步骤12/16

将事先考好的戚风蛋糕分成2片，修剪边沿大小，倒入1/3奶酪糊，放一片戚风蛋糕片。

步骤13/16

再倒入1/3奶酪糊，放1/2蛋糕片，最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面，用刮刀抹平。

步骤14/16

放入冰箱，夏天冷冻过夜，冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模，蛋糕表面更光滑，冬天冷冻后蛋糕体略硬，可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。

步骤15/16

将巧克力装入裱花袋，系紧袋口，隔热水融化后，挤入眼睛胡须部位即可。

步骤16/16

装上配套的蛋糕盒，美美的打包送人啦。