油焖小龙虾

步骤1/6

小龙虾的样子

步骤2/6

小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净

步骤3/6

热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味

步骤4/6

洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟

步骤5/6

锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

步骤6/6

打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。