腊肉放入米一起煲。饭尽量煲硬一点。
步骤2/3芥兰切粒备用。饭煲好后,把腊肉夹起来,切粒。那饭用筷子来回的弄松。稍凉。
步骤3/3锅里倒油,适量放点盐。倒入饭,饭炒散后,倒入芥兰粒,炒均后,再放腊肉,放点蚝油。快速的炒均匀。可以吃了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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