第一次做就成功了,好有成就感~
步骤1/3将洗净的肥肠用清水煮开去腥,煮的时候放点料酒,放几片生姜。
步骤2/3将煮了的肥肠切成块备用,锅内烧油,放入豆瓣、切好的小米辣、生姜蒜、花椒、八角三奈爆香,倒入肥肠,爆炒。
肥肠炒香之后,倒入泡好的黄豆,加入清水,没过肥肠,转小火炖一个小时左右。起锅之前加入盐味精即可。
1、肥肠买回来用盐反复洗几次,再用红薯粉洗几次,最后用清水洗净。2、黄豆提前一天泡好。
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