红烧土豆

土豆，洗净，切滚刀，冲洗，沥干，待用

热锅，油烧热（冒烟即可），下土豆翻炒至略微半透明

加入生抽4调羹，老抽1调羹，水大半碗，以能基本盖没土豆为准。加盖，大火5-10分钟。

用锅铲试试，土豆微微发酥后，加入2调羹白糖，上盖，继续焖煮。

土豆酥软后，加鸡精，大火收汁，至合适余量（汁多可拌饭，少可单食），起锅，即成。

香糯美味的红烧土豆，简单，易做。实为上班一族的简易必备之菜谱也！