把面粉,盐,鸡蛋,油拌匀,加水和成稍硬一点的面团饧20分钟,再揉光滑
把面团按扁
用擀面仗擀成自己喜爱的厚薄程度
再把面饼切成正方形的的馄饨皮
五花肉切丁加葱姜,五香粉,油,盐垛成肉泥放入碗中
然后擀好的面皮加肉馅包成馄饨生坯
将馄饨煮熟后盛入碗内,放入虾皮,紫菜,香菜,少许香油
再加入两勺汤即可!
面粉加少量盐,油,鸡蛋促使面劲道,而且面皮也不易粘连
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有