简单的炸鸡排

步骤1/6

鸡肉切片，把黑白胡椒，鸡精，盐，生粉全部抓匀。然后放冰箱，我是放了2天…调料其实随意啦我觉得，哪怕只有盐，相信也是可以的，不过生粉是让鸡肉变嫩的秘诀，所以一定要。

步骤2/6

准备好面粉，面包糠，打匀鸡蛋液

步骤3/6

按照顺序，把鸡肉先裹面粉，再泡蛋液，再滚面包糠。

步骤4/6

油锅热到6,7成，保持中小火。将裹好浆液的鸡肉有节奏的放入。我第一次做，动作慢，一般就是放一片入锅，然后将下一片裹好浆放入时就把上一片翻身，这样大概就一直保持锅里有两片在炸。如图的状态……

步骤5/6

最后我把剩余的面粉和蛋液打匀，摊成蛋饼了.ˊ_>ˋ……垫在盘底。摆盘淋上番茄酱…

步骤6/6

一块鸡胸肉可以吃两顿了…剩下的做明天的鸡排饭～自制点糖醋汁吃的时候浇上去那便是极好…