水果裸蛋糕

步骤1/21

将牛奶、30克糖、油放入一容器内；

步骤2/21

同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;

步骤3/21

将蛋黄混合液打散，再加入巧克力酱；

步骤4/21

搅拌均匀；

步骤5/21

加入过筛的低筋面粉和盐；

步骤6/21

充分搅拌均匀备用;

步骤7/21

将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；

步骤8/21

在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

步骤9/21

打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

步骤10/21

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀; 11. 1

步骤11/21

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；

步骤12/21

倒入所需要的模具中；

步骤13/21

放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；

步骤14/21

中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上；

步骤15/21

脱模后将蛋糕切成三片；

步骤16/21

将动物性奶油打发到六、七成， 快不可流动样；

步骤17/21

将蛋糕片上涂抹一层奶油， 放上草莓片；再同样操作一次；

步骤18/21

再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈；

步骤19/21

切些黄桃片在中间摆成花朵的模样；

步骤20/21

中间点缀两颗樱桃；

步骤21/21

赶紧来分享吧。