肉末茄子，余香肉末茄饼

步骤1/7

长茄子切片，约1cm厚。

步骤2/7面粉加水和鸡蛋调成稠糊，加少量盐。另生抽，醋 ，白糖，盐，水淀粉调成汁。

步骤3/7电饼锅放少量油，锅热时，茄片裹面糊下锅煎。

步骤4/7待茄子两面金黄，取出摆盘。

步骤5/7油锅，下蒜末，肉末炒香，加调好的芡汁，要稍微多些汁，茄子吃进味儿才好吃。

步骤6/7将烧好的肉末芡汁浇在茄饼上。

步骤7/7

撒葱花。