初学做菜,选择了怎么炒都好吃的熏肉,自然成功了!像我这种厨房小白第一次都能做好的菜,你还不快来试试!
蒜切片,姜和泡椒切丝,待用。
选肉厚的香菇,切片,待用。注意香菇不能切得太薄!
熏肉切薄片,依据个人喜好,肥肉跟瘦肉可以分开切。
锅中加入少许油(油不能放多,因为肥肉可以炸出油来),800°烧开,放入肥肉,1000°炸至肥肉出油,放入花椒炸30秒,放入姜蒜和泡椒,翻炒一分钟。
放入瘦肉片翻炒至变色,再放入香菇片翻炒,香菇变软即可起锅!
烟熏一周的瘦肉最香,又不会太硬!
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