第一次做汤圆的时候,看到别人说把糯米面煮一小块掺到生糯米粉里和面会比较粘,好塑性,结果,我弄得手都快被面粘死了。最后以失败告终,这次决定不加熟糯米,重新试一次,结果还真成了。嘻嘻。。
红薯和紫薯切片上锅蒸熟压成泥,加蜂蜜和糖
家里紫薯就剩一小块了。懒得去买,就这么滴吧
紫薯和糯米粉,加温水和成面团。
揪出一小块面,压成皮,把红薯馅放在皮上,收口做成小团子
放手心,一个一个揉出来。尽量揉圆点,揉的时候力度要轻哈。汤圆就做好了。
紫薯的原因,煮出来的汤圆水是介个颜色呢。不大美观啊
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