凉拌猪皮

步骤1/5

猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右

步骤2/5

捞出猪皮，剔下猪皮上的油脂，尽量刮的干净些，然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬，洗净后重新煮8分钟左右，捞出过凉水，洗净沥干表面水分

步骤3/5

猪皮切丝

步骤4/5

黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中

步骤5/5

加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻，拌匀即成