橙香玛德琳

步骤1/16橙子洗干净，最后用盐粒搓出橙香味，表示外皮果蜡搓掉了。

步骤2/16削皮器削出橙子外面橘色的皮，不要削到白色，会苦 。没削皮器的用刀，有兴趣就多削点，懒就意思意思削1/4个，再懒不削也行，就请把title橙香两字去掉。

步骤3/16一刀橙子切两半，捏出汁水入你家最大的碗，能出多少水是多少。前面懒得刨皮的这里拉多点果粒进去。手劲小的用刀，再小的你买罐橙汁直接倒60ml，多点也没事。

步骤4/16橙汁碗里磕鸡蛋，打散搅拌均匀。加糖，加剪碎的橙皮丝。

步骤5/16分2-3次筛入面粉和泡打粉混合物。没滤网的不筛也行，忘分次的一次也行，不要纠结小细节。

步骤6/16翻拌均匀。不知道翻拌去百度，就是一边翻一边搅拌，不要向同一方向太用力让面粉起劲，其实就是随便混混不要太努力。

步骤7/16万一起劲无所谓啦：分2-3次放油，继续翻拌均匀，这里可以补救。

步骤8/16最后成为半流动也不要太流动的混合物。只要你敢，一次加入油和粉都无所谓啦，我的步骤只是让人每一步做错都有补救的机会。

步骤9/16放冰箱，30-60min。这步我也不知道为毛，给自己个机会看一集电视？我猜是让泡打粉动起来？

步骤10/16拿出冰箱回温，到恢复流动性。so真不知为何要放一段时间啊！这里你还能补救：太厚了直接加点水，有钱的加橙汁牛奶。太稀了加点面粉。都加少点啊，过了就悲剧了！

步骤11/16有玛德琳小模具的请拿出来/没的烤箱铺烤纸，刷油。刷厚点倒模方便。没刷子的用纸巾沾油擦开，用手也行。然后烤箱开上下火180度预热。

步骤12/16有模具的倒7-8分满，宁少不多，满出要哭。只有烤纸的请用小勺随意发挥，一坨一坨分开不要粘连就好。万一粘连可选择用勺子刮开，或就这么着吧，也能吃。

步骤13/16入烤箱，上下火180度，13-18min。烤纸上薄的13min估计就好，有钱有模具的厚一点时间也长一点。

步骤14/16如果忘记看时间，在发出迷人香味后每分钟打开门看一眼，四周焦脆当中变黄颜色变深即可，吃一口也能尝出来。用牙签戳一下带不出粘粘面粉也OK。

步骤15/16

翻模，弄出来，终于有图有真相了。

步骤16/16

配红茶，不加糖，更健康！