拿一个橙子,用擦丝工具擦出橙皮丝。
将鸡蛋、糖粉与蜂蜜混合,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,拌成均匀的面糊
在面糊中拌入橙子丝,拌均匀。
分3次拌入融化的黄油,用刮刀拌顺滑。
拌完的玛德琳面糊是这样的。
用保险膜盖好,放入冰箱静置1小时。
取出待面糊回温可以流动,倒入模具中9分满
烤箱提前预热,180度13分钟。
成品图
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成品图
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我用的是乐葵的MINI玛德琳模具,因为模具太小都烤MINI的要烤很多次,建议大家配合普通玛德琳模具一起烤。
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