用的是用少量盐腌过晒干的带鱼,切段放冰箱保存,随时取用。(如果是新鲜带鱼,记得等一下放黄酒糖生抽时一起加点盐)
热锅放油,姜大蒜爆香,放入带鱼,平铺煎,一面煎好,翻面继续煎,不要煎得太老。
加入黄酒,生抽,白糖适量,翻炒入味,调入味精,起锅。
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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