一直都想自己亲手做一次包子馒头之类的面食,主要是女儿爱吃,想做一次给女儿吃!每次看到她津津有味的吃着我做的食物,心里都是满满的幸福感!
准备好食材
将奶粉倒入面粉中搅拌一下
将适量温开水倒入发酵粉中化开,一定不能很烫,要不然就会将酵母杀死,导致不能发酵
将发酵粉水和适量糖水加入面粉中,面粉搅拌成絮状后开始揉面,揉成面团状
面团揉成这样就可以了,然后盖上保鲜膜。取一个大锅烧开水后关火,将装面团的碗放置在里面发酵
大概一个小时以后,面团就发酵成原来的一倍大,且有许多气孔,这就证明发酵好了!
取出发酵好的面团,揉搓将气体排除,再搓成长条,切成小段
取一小段揉捏成刺猬的形状
用小剪刀在中间剪一条线,两边分别剪两条线,再用芝麻做刺猬的眼睛,这样,这个小刺猬就做好了!
所有的刺猬都做好后,同样放入烧开水的锅中再次发酵20分钟
发酵后开大火蒸10分钟,蒸熟后不要立刻开锅盖,闷三四分钟,这样馒头就不会缩小了
最后就可以来吃了,是不是很可爱呢?呵呵…
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