香菇扒菜胆

步骤1/13

香菇剪去根部，清洗干净备用；

步骤2/13

油菜切去老根洗净，竖着一切四半；

步骤3/13

调味料备好；

步骤4/13

锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐，放盐煮过的青菜颜色很绿。

步骤5/13

再放入1g的油，煮过的青菜油亮，煮2分钟后捞出青菜和香菇；

步骤6/13

捞出的青菜控干水分；

步骤7/13

锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;

步骤8/13

姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；

步骤9/13

下入盐；

步骤10/13

下入酱油

步骤11/13

下入胡椒粉；

步骤12/13

下入蚝油；

步骤13/13

翻炒2分钟后，水淀粉勾芡，收汤汁拌匀即可出锅，摆盘；