蒜蓉扇贝蒸粉丝

步骤1/9

准备好部分原料

步骤2/9

扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁

步骤3/9

扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）

步骤4/9

粉丝放开水里烫1分钟

步骤5/9

捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好

步骤6/9

粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐

步骤7/9

将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。

步骤8/9

一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段

步骤9/9

锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。