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榨菜炒豆渣饼-乌江榨菜

这种豆渣饼，别的地方的人可能不怎么认识，但湖北人应该都认识，特别普通的一种菜，1块钱可以买4个，老家人都喜欢用来炒大白菜和小油菜，我今天用来跟乌江榨菜一起炒，没想味道一样的好

龙现天翊
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难度简单

口味其它口味

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榨菜炒豆渣饼-乌江榨菜热量：98 千卡

脂肪：0.93克
蛋白质：7.77克
碳水化合物：31.95克

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食材主料/辅料

豆渣饼 6个、乌江榨菜（原味） 1包、大蒜 3个、香葱适量、食用油、盐各适量、鸡精、十三鲜少许

榨菜炒豆渣饼-乌江榨菜的做法步骤

步骤1/5

6个豆渣饼，1包原味乌江榨菜，蒜瓣和香葱没拍
步骤2/5

烧锅烧热加少许油，放入豆渣饼稍煎下，翻面再煎会（要用小火煎，很容易糊的）
步骤3/5

把煎好的豆渣饼切条，香葱切断，蒜瓣拍扁切碎
步骤4/5

烧锅烧热加油，油热后放蒜末爆香，倒入切好的豆渣饼和乌江榨菜翻炒
步骤5/5

翻炒开后加适量盐，加少许水翻炒2分钟，然后加入调味料和葱花炒均，装盘即可

小窍门

1 这个菜不怎么吃盐，不用加很多 2 豆渣饼是煎过的，所以不用炒很久 3 这种豆渣饼跟茄子一样比较吸油和水，所以煎的时候放一点点油就可以了，炒的时候怕它干，可以加少许水

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