老公从小就好这口,一到超市看见各种肉松就两眼放光迈不动脚^_^ 引得家里的小吃货也哈喇子直流,不通情理的我却总是反对,心想这东西安全否,对家人身体是否有害?于是乎,寻找了靠谱儿的方子,尝试给家人做,结果蛮成功,无任何添加剂、反腐剂,安全!放心!分享给各位亲爱的朋友
步骤1/4先将净瘦肉去筋,切成拇指盖大小(稍大一点也行)去血水,加老姜、草果、八角、桂皮放高压锅一块儿压至手一捏就碎,就OK!
步骤2/4将煮好的肉取出放凉,放入干净的袋子,用肉锤或擀面杖敲,敲得越绒越好(做出的肉松越松软)
步骤3/4将敲好的肉绒取出放盆里,依据个人口味放入盐、白砂糖、生抽、橄榄油、料酒拌匀
将拌好的肉绒放入面包机里,调至果酱挡,中途可以打开观察,30分钟后依个人口味可加入芝麻、海苔或辣椒面,之后就静候佳音了,(因我做的量有些实在,又多加一遍果酱程序)完毕,取出放凉即可食用
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